2020/08/26

【大成报记者于郁金/台南报导】杂粮面包、手作饼干、香脆米菒…，各式点心摆好、摆满，26位参加中华医事科技大学失业者职业训练烘焙技艺训练班学员，8月26日上午欢喜庆结业，拿出受训所学绝活制作各式烘焙点心及伴手礼礼盒展示成果，个个成就感十足。
由台南市政府府劳工局职训就服中心委托中华医大餐旅管理系举办失业者职业训练烘焙技艺训练班，总计有26人报名，历经320小时课程培训，在劳工局局长王鑫基、梁伟玲主任、华医校长曾信超、餐旅系系主任林士民、培训课程计划主持人陈南吟老师等人见证下，欢喜领取结训证书。
华医烘焙技艺训练班为强化学员技能，课程安排餐旅系副教授级以上师资，并结合资深业界烘焙老师共同指导，利用系上新颖完善专业设备，提升参训学员学习效益；26名学员在320小时训练课程中，逐一完成面包、蛋糕、饼干及健康在地烘焙产品，总计超过150种配料与实作。
特别的是，为让有心创业学员多学技能，课程更增加伴手礼礼盒设计，并顺应健康饮食潮流，将米谷粉应用于烘焙产品开发；另再搭配咖啡、茶与花果茶类饮品调制，让每位学员结训后具备进入职场所需的技能，顺利进入职场一展所学。
课程计划主持人陈南吟老师表示，受训期间系上积极安排多间厂商到校进行征才说明及就业媒合，除让学员了解就业市场的职缺与工作内容外，更提供学员面试的机会与管道。而26位学员也接受辅导，预计于11月参加烘焙食品丙级面包考照，储备就业与创业的基础能量。
结训典礼上，26位学员展现所学，各式亲手设计制作的杂粮面包、手作饼干、香脆米菒、茶点、伴手礼礼盒摆满展示桌，劳工局局局长王鑫基、中华医大曾信超校长等对学员表现竖起大拇指称赞，对学员制作面包茶点直呼已达专业级，期许并祝福每位学员无论就业或自行创业，皆能发挥所长、创造佳绩。

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